EL MAL DE LAS VACAS LOCAS

En esta asignatura también hemos hablado sobre la alimentación de personas y niños, y sobre todo de el mal de las vacas locas:

La enfermedad de las vacas locas, o encefalopatía espongiforme bovina, es una enfermedad causada por priones, y que se puede transmitir a los seres humanos a  través del consumo de partes de animales infectados, sobre todo tejidos nerviosos.

La encefalopatía espongiforme bovina (EEB) o «enfermedad de las vacas locas» es una enfermedad de reciente aparición, perteneciente a una misteriosa familia de", muy raras en su mayoría. Es una enfermedad degenerativa del sistema nervioso central de losbovinos que se caracteriza por la aparición de síntomas nerviosos en los animales adultos que, progresivamente, finaliza con la muerte del animal.

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Este tipo de enfermedad se produjo porque alimentaban a las vacas con carnes de otras vacas ya muertas anteriormente. Estas enfermaron y cuando murieron, la carne de esas vacas fueron comidas por las personas, transmitiéndose el síntoma. Tuvo lugar por primera vez en Reino Unido y se conoce también como enfermedad de Creutzfeld-Jakob (ECJ).